父親節~~雪酪起司蛋糕

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Flora
Flora @cook_6828074

今天是父親節,天氣晴和炎熱~~

柔軟絲滑的起司蛋糕冷凍後,口感輕盈更甚勝冰淇淋。

搭配自製櫻桃果醬,吃起來無負擔,

父親節最適合享受冰涼清爽的美味口感^^

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預備食材

0 分鐘
  1. 預備食材
  2. 減糖版 直徑13公分1個
  3. <餅皮>
  4. 無鹽奶油 45克
  5. 細砂糖 20克
  6. 1克
  7. 蛋黃 20克
  8. 低筋麵粉 60克
  9. 無鋁泡打粉 3克
  10. <起司>
  11. 奶油乳酪 200克
  12. 細砂糖 40克
  13. 全蛋 1顆
  14. 低筋麵粉 10克
  15. 鮮奶油 180毫升

料理步驟

  1. 1

    製作&lt;餅皮&gt;:所有餅皮食材一起拌勻,勿過於攪拌會不酥脆,顆粒狀即可,收成糰放塑膠袋冷藏二小時。

  2. 2

    取出橄平,切成烤模底座的大小。 烤箱預熱200度烤約15分鐘。(厚度不一,最後須注意調整時間勿烤焦)

  3. 3

    (a)烤好取出放涼後放入活動模底層,外面包二層錫箔紙避免進水。

  4. 4

    製作&lt;起司&gt;:奶油奶酪室溫放軟加糖拌勻,續加蛋、低粉拌勻,加入少許鮮奶油拌勻(需無顆粒狀),故建議過篩。

  5. 5

    過篩後再分次加入鮮奶油拌勻後倒入(a)。

  6. 6

    烤盤倒入溫水至烤模的1/3,烤箱預熱210度隔水烤40分鐘。

  7. 7

    放涼後放冷凍

  8. 8

    食用搭配果醬一起吃,我放自製的櫻桃果醬,做法請見香甜美味櫻桃派http://www.dodocook.com/recipe/36312

  9. 9

    好吃~~

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相機和炒鍋的手繪插圖

食譜作者

Flora
Flora @cook_6828074
發布於
一開始是為了記錄兒子的日式造型便當寫部落格,兒子到了小學高年級就不喜我做造型便當(會被同學笑~冏),現在改紀錄兒子的甜點。 ✿抱持美麗心情‧創作美麗料理 ✿ Flora熱誠分享‧歡迎〝訂閱〞 Flora部落格 http://goo.gl/tm3iIF FB粉絲團 https://goo.gl/HGjJKm
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